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奇跡是努力的另一個名字

時間:2020-09-22 作者:未詳 點擊:

  中學畢業后,湘潭小伙龔鑫來到深圳,成為電子廠工人,可是工資卻不高。他想,即使自己再干20年,也不可能在城市里安家落戶?墒撬粵]技術,二沒學歷,怎么才能改變人生呢?
  
  一天,他聞到面包店里飄散出的香味,那是幸福的味道,穿著整潔干凈的面包師也是他向往的職業形象。龔鑫不假思索地選擇了烘焙。
  
  有了方向后,他先是到一家面包店里當學徒,跟著師傅學習烘焙西點。在師傅的教導下,龔鑫熟悉了烘焙的基本工藝,技術日漸嫻熟。但他就職的面包連鎖店有著自己的中央工廠,很多烘焙工序都在中央工廠完成,這導致龔鑫學不到整套的烘焙技術。沒有技藝上的長進,自己也只是一名烘焙流水線上的操作工罷了。
  
  為了深入學習西點制作工藝及理論知識,龔鑫索性辭職,到了蘇州王森西點烘焙學校深造。學習期滿后,他成功應聘到學校烘焙教練這個職位。從此,龔鑫帶著學生學習蛋糕、餅干的制作,每天從早忙到晚。
  
  2017年,龔鑫接觸到藝術面包這個領域,一下子就著迷了。藝術面包指的是外形具有藝術美觀的面包,將面團經過塑形制作,再由烤箱烘烤來完成的一種可食用性面包作品。隨著烘焙行業的迅速發展,面包作為世界主食之一,已經不僅僅滿足于溫飽需求,還需要整體展現色、香、味、美、型,F在的面包比賽中也加入藝術面包的考核項目,藝術面包作為最能代表面包的美學技藝,逐漸走入大眾視野并在面包門類中獨樹一幟。一個藝術面包,從無到有,凝聚了奇思妙想,體現面包師精確到分毫的技術把控能力與美學素養。這也成為龔鑫執著追求的職業境界。
  
  制作一個完美又驚艷的藝術面包,其過程煩瑣復雜,不僅需要藝術天分,還需要長期的經驗積累。工作之余,龔鑫主動向學校申請練習材料,夜晚在寂靜的教室里不停地練習藝術面包的制作。第二天,他帶著成品,向其他老師請教問題。對于每一個作品的設計,他都非常用心,完成后也要不斷自我反思,不停地去琢磨。
  
  功夫不負有心人,龔鑫的技藝很快得到了大幅提升。在一次學校內部比賽中,因成績顯著他被選中加入賽事委員會,幸運地成為技術總監朋福東的助手?吹烬忲卧谒囆g面包上的追求和天分,朋福東有心帶著他參加一些國際性的面包賽,拓寬他的視野,磨煉他的本領。2017年11月,第二屆世界面包六強精英賽在中國舉辦,朋福東帶上了助手龔鑫,作為中國代表隊參賽。
  
  在藝術面包的比拼環節,朋福東的作品非常精致,仿若博物館中的歷史藝術品,完全不像傳統、寫實的藝術面包。面包上面是高跟鞋造型的帽子,帽子上插著的羽毛片靈動優美,這好像是《愛麗絲夢游仙境》里的瘋帽子,乘著歌聲的翅膀去探險。龔鑫問朋福東的靈感來自哪里,朋福東說:“我出生在中國的一個小鄉村,平時吃的是面條,看到的是黃土高坡,15歲的那年家里裝了第一部電話,我也離開家鄉來到城市。歲月推移,我到過好多城市,家里的第一部電話機和送給愛人的第一雙高跟鞋,都是我追求時尚的痕跡,F代的中國處處充滿現代的國際化氣息,時尚也成為眾人掛在嘴邊的詞語。作為一個烘焙師,我想用自己的方式來演繹時尚中國。”龔鑫聽完陷入了沉思,原來,面包是一種藝術的沖擊美,無須過多言語,就能表達面包師的思想感情。這次比賽,中國隊獲得六國精英賽冠軍,刷新了中國隊在世界面包大賽的最高成績。
  
  經過3年的歷練,龔鑫已經在一些重大賽事中取得了不小的成績。他有一個更大的夢想,那就是沖刺烘焙世界杯。烘焙世界杯始于1992年,是全球烘焙業界高水準競賽活動,每四年舉辦一次,被稱為烘焙界的“奧林匹克”。2020年1月11日至14日,第10屆烘焙世界杯在法國巴黎舉行。經過各分賽區賽事的層層選拔,中國、法國、日本、韓國等12支國家地區代表隊晉級總決賽。中國隊選手中,龔鑫是最年輕的95后。
  
  龔鑫在最后一個比賽日壓軸登場,他頂住壓力,奉上自己的拿手絕活。當拿到這次比賽的主題“國家深入人心的音樂”的時候,他立即想到了京劇。我國的京劇在世界上獨樹一幟,具有鮮明的民族特色和獨特的美學特征。所以他給參賽的作品取名叫“和平大使——音樂熊貓”,在作品主題創意上,使用了中國傳統古典樂器琵琶、嗩吶、鼓來突出比賽主題“國家音樂”;在整體結構上,運用了功夫熊貓的姿態,瑞氣祥云圍繞,并巧妙地進行了整合,為最終的藝術造型增添了不少靈動感。龔鑫發揮穩定,提前完成比賽作品,贏得評委一致好評。
  
  面對強勁對手,參賽選手于鵬、魯胚枝、龔鑫組成的中國隊,憑借豐富的想象創意、精湛的烘焙技藝,首次為我國奪得烘焙世界杯總決賽冠軍。在領獎臺上,看到五星紅旗飄揚,聽到國歌奏響的時候,龔鑫的內心十分激動和無比自豪:“我們登上了全球烘焙界技術的頂峰,創造了中國烘焙行業新紀錄,也將中國的文化帶上了世界的舞臺!”
  
  站上職業的巔峰,龔鑫并不覺得自己有多了不起,因為他始終相信:“如果世界上有奇跡,那只是努力的另一個名字!”  

排列三太假了